샐러드흡수1 채소를 많이 먹으면 항상 좋은 걸까? 수용성 vs 지용성 영양소 흡수의 진실 “건강하려면 채소 많이 먹어야죠.” 너무 당연하게 들리는 말이죠. 그런데 정말 채소는 많이만 먹으면 될까요?채소에 들어 있는 비타민과 미네랄이 우리 몸에 잘 흡수되기 위해서는 섭취 방법과 조리 방식이 매우 중요합니다.1️⃣ 비타민은 ‘수용성’과 ‘지용성’으로 나뉩니다비타민은 물에 녹는 수용성, 지방에 녹는 지용성 두 가지로 나뉘어요. 수용성은 과잉 섭취 시 소변으로 배출되지만, 지용성은 지방이 있어야 흡수되고 체내에 저장됩니다.💡 비타민 분류:✔ 수용성: 비타민 B군, C (물과 함께 흡수, 과잉 시 배출)✔ 지용성: 비타민 A, D, E, K (지방과 함께 섭취해야 흡수)2️⃣ 생채소만 먹으면 지용성 비타민은 흡수가 어렵습니다생채소 샐러드에 비타민 A, K가 풍부하다고 해도, 기름 없이 먹으면 흡수율.. 2025. 5. 24. 이전 1 다음
